Pages
- Commande
- Gift Card
- La boutique
- Mon compte
- Panier
- Demandes relatives aux données personnelles
- L’École de pâtisserie
- L’École de pâtisserie
- La Pâtisserie
- Les chocolats
- Les chocolats de Pâques
- Spécialité de la Saint-Sylvestre
- La spécialité du mois Le crumble cerise « duo »
- La spécialité du mois le crumble fruits rouges « duo »
- La spécialité du mois les choux gourmands pistache fruits rouges
- La spécialité du mois verrine fraîcheur d’été
- La spécialité du mois verrine tiramisu à ma façon
- La spécialité du mois verrine tiramisu aux fruits rouges
- Le gâteau du mois
- Le gâteau du mois flan
- Le gâteau du mois millefeuille
- Le gâteau du mois tarte mont blanc
- Le gâteau du mois tropezienne
- Les galettes 2019
- Les produits de Noël
- Les produits en boutique
- Les produits en commande
- Les produits en commande, la gamme été
- La presse en parle
- La spécialité pour la fête des pères
- Le magazine
- Les livres
- Mentions légales
- Plan du site
- Politique de confidentialité
- Stéphane Glacier
- Stéphane Glacier | Pâtisserie à Colombes et école de pâtisserie
Articles par catégorie
- Catégorie : À la une
- Notre carte de Noël est disponible, pensez à commander dès maintenant, la prise de commandes prévue jusqu’au 21 décembre sera sans doute avancée
- Venez découvrir nos bûches ce dimanche 8 décembre de 15h à 18h00…
- Profitez de la spécialité de novembre, la tarte Mont-Blanc…
- Pensez à vous réabonner au magazine « Artisans », le numéro 15 et un Hors série sont en préparation…
- Retrouvez-nous au salon du chocolat sur notre stand « Flans gourmands », stand B25…
- Profitez de la spécialité d’octobre, la verrine tiramisu à ma façon…
- La Tropézienne sera la spécialité de septembre, à partir du samedi 7 septembre…
- Profitez de la spécialité du mois de juillet, les choux gourmands pistache fruits rouges
- Fermeture pour congés d’été
- Profitez de la spécialité du mois de juin, le crumble « duo » aux fruits rouges
- Profitez de la spécialité de la fête des mères, la charlotte aux fraises…
- Profitez de la spécialité de mai, la « verrine fraîcheur d’été » …
- Ouverture spéciale pour Pâques : mercredi 17 et jeudi 18 avril et le lundi de Pâques au matin
- Les ateliers de pâtisserie pour le 1er semestre 2019 sont en ligne, les inscriptions sont ouvertes…
- Les « flans gourmands » by Stéphane Glacier, spécialités de novembre vous régaleront encore en décembre en attendant les bûches.
- Pensez à commander le hors série « Artisans hors de nos frontières »
- La pâtisserie et l’école seront fermées au mois d’août, du 30 juillet au 26 août inclus.
- Le calendrier des ateliers de pâtisserie du dernier semestre 2018 est disponible, inscrivez-vous en ligne, rubrique l’école, les cours amateurs
- Pensez à la fête des pères, dimanche 17 juin 2018 : découvrez notre spécialité le macaron gourmand chocolat framboise !
- La verrine tiramisu aux fruits rouges, la spécialité du mois de juin vous attend à la pâtisserie
- Idée cadeau fête des mères : achetez en ligne un bon cadeau pour un atelier de pâtisserie chez Stéphane Glacier
- Dimanche de fête de mères – retrait des commandes sous la halle du marché Marceau à 3 minutes à pied de la pâtisserie, le magasin reste ouvert pour vos achats.
- Le magazine « Artisans » numéro 8 Spécial Fête des mères disponible, à découvrir dans notre rubrique dédiée
- Dimanche de Pâques – retrait des commandes sous la halle du marché Marceau à 3 minutes à pied de la pâtisserie, le magasin reste ouvert pour vos achats.
- Ouverture spéciale pour Pâques : mercredi 28 et jeudi 29 mars et le lundi de Pâques au matin
- Le magazine « Artisans » numéro 7 Spécial Pâques est maintenant disponible, à découvrir dans notre rubrique dédiée
- Stéphane Glacier exposera au salon EGAST (Hall 7 – stand E028) à Strasbourg du 18 au 21 mars prochains
- Sortie du calendrier 2018 des ateliers de pâtisserie
- Catégorie : La presse en parle
- Stéphane Glacier, pâtissier à Colombes (92) et meilleur ouvrier de France, participe au Salon de la pâtisserie du 14 au 17 juin 2019, à la Porte de Versailles. Sa spécialité : le flan, dont il dévoilera ses secrets de fabrication dimanche après-midi. Il donne des cours à 10 000 amateurs et forme 300 professionnels par an. Stéphane Glacier, surnommé le « roi du flan », fait partie des 100 chefs et artisans présents au Salon de la pâtisserie du 14 au 17 juin.
- Pour manger l’un des meilleurs flans de Paris, il faut se déplacer… en banlieue parisienne et le week-end car la boutique de ce Meilleur Ouvrier de France pâtissier n’est ouverte que les vendredi, samedi et dimanche matin. La pâte est croustillante à souhait et la texture souple et crémeuse. Un must-eat! Les flans de Stéphane Glacier parmi les 10 meilleurs de Paris selon l’article L’Express Styles du 31/03/2018
- Stéphane Glacier, ce passionné et boulimique de travail a sortie en Janvier dernier son propre magazine « Artisans » afin de promouvoir et de défendre les métiers de l’artisanat, Boulangers, Pâtissier, Glacier et Chocolatier
- « À la tête de l’école, Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, dispense des stages, cours et démonstrations aux professionnels depuis 20 ans
- À l’approche des fêtes de Noël nous sommes à l’honneur dans l’une des plus belle revue culinaire de France « Thuriès magazine »
- La ville de Colombes nous met à l’honneur dans son numéro de Décembre, de Colombes le mag avec un bel article sur nos différentes activités
- Stéphane GLACIER, collabore pour la deuxième fois avec l’association « rêve » pour permettre à un enfant gravement malade de réaliser son rêve
- Fou de Pâtisserie propose un portrait de Stéphane Glacier dans son numéro de juillet 2014. Page 28
- Mosaïque, le journal de la ville de Colombes met l’école à l’honneur de son numéro de Février 2014
- Un bel article sur l’école et sur la formation en général chez Stéphane Glacier l’école
- La brioche des Rois de Stéphane Glacier est mise à l’honneur dans le magazine « Fou de Pâtisserie » de Janvier 2014
- « Contact pro » : contact pro est une revue culinaire destinée aux professionnels… à chaque numéro un grand professionnel du vin de la cuisine ou du dessert est mis en avant ce mois-ci, c’est un pâtissier qui est à l’honneur…
- Un article dans « La tribune » qui est un des magazines « leader » destiné aux professionnels de la boulangerie pâtisserie à l’occasion de la sortie du livre « Pâques en boutique, la magie du chocolat »
- Un bien bel article sur la boutique dans le blog du « Painrisien »
- Un billet bien sympathique sur le blog au « comptoir des gourmets » sur le thème des chocolats de Pâques
- Un joli compte rendu d’un cours de macaron par une sympathique blogueuse : « Madame Bien-Être »
- L’œuf dentelle de Stéphane Glacier à l’honneur dans le Vogue d’avril 2013
- 7ème Trophée international du sucre d’art Stéphane Glacier
- Catégorie : Uncategorized
Produits
- Cours pratique Baba au rhum
- Cours théorique & pratique Apprenez l’art des croquembouches
- Cours pratique Millefeuille
- Cours pratique Fraisier
- Cours théorique & pratique Apprenez l’art du chocolat
- Cours théorique & pratique Apprenez l’art des « tartes maison »
- Cours pratique Pâte à choux Spécial Saint-Honoré
- Cours pratique L’entremets pâtissier « Fraicheur du sous-bois »
- Cours pratique Éclairs
- Cours pratique Macarons
- Cours pratique Charlotte aux fruits rouges
- Cours pratique Tarte chiboust
- Cours pratique Pâte à choux Spécial Paris Brest
- Cours pratique Spécial feuilletage
- Cours pratique Brioche
- Cours pratique Spécial « pâte à croissant »
- Cours pratique Tarte Mont Blanc
- Cours pratique Forêt noire
- Cours pratique Spécial Saint Valentin « Petit Antoine Yin et Yang »
- Cours pratique Choux tendances
- Cours pratique Flans « gourmands »
- Cours pratique Spécial « feuilletage inversé »
- Magazine "Artisans" Hors Série N°2
- Magazine "Artisans" numéro 15
- Magazine "Artisans" numéro 14
- «Tendance Millefeuilles»
- Cours pratique Bûche crémeuse « Tout chocolat »
- Cours pratique Bûche Mont-Blanc
- Cours théorique et pratique Apprenez l’art du chocolat
- Menu de fêtes Du fourneau à la table
- Cours pratique L'entremets pâtissier « Petit Antoine »
- Cours pratique L'entremets pâtissier « Écureuil »
- Cours pratique Millefeuille
- Cours pratique Viennoiserie
- Cours théorique et pratique Apprenez l’art des « tartes maison »
- Cours pratique Cakes Gourmands
- Cours pratique Flans Gourmands
- Cours pratique Pâte à choux, Saint-Honoré
- Cours pratique Pâte à choux, la saga des éclairs
- Cours pratique Baba au rhum
- Cours pratique Brioche
- Cours pratique Macarons
- Magazine "Artisans" numéro 13
- Magazine "Artisans" numéro 12
- Cours pratique Fraisier
- Cours pratique L’entremets pâtissier « Fraicheur du sous bois »
- Cours pratique Spécial USA
- Cours pratique Tarte arabica
- Flans gourmands
- Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère
- Cours pratique Brioches feuilletées
- Magazine "Artisans" numéro 11
- Cours pratique L’entremets pâtissier « Fraicheur du sous bois »
- Cours pratique Journée spéciale « les souvenirs d’enfance d’Alexandra »
- Cours pratique Fraisier
- Cours théorique et pratique Apprenez l’art des croquembouches
- Cours pratique Spécial USA
- Cours pratique Macaron
- Cours théorique et pratique Apprenez l’art des « tartes maison »
- Cours pratique Cheesecake à ma façon
- Cours pratique Tarte arabica
- Cours pratique Pâte à choux Spécial Religieuse
- Cours pratique Millefeuille
- Cours pratique Tarte boulangère aux pommes
- Cours pratique Brioche
- Cours pratique Forêt noire à ma façon
- Cours théorique et pratique Apprenez l’art du chocolat « Spécial décor »
- Cours pratique Spécialités bretonnes
- Cours pratique Brioches feuilletées
- Cours pratique Les flans « gourmands » de Stéphane Glacier
- Cours pratique Le Courchevel (gâteau de crêpes à la framboise)
- Cours pratique Macaron
- Cours pratique Galette des rois
- Magazine "Artisans" numéro 10
- Magazine "Artisans" numéro 9
- Magazine "Artisans" Hors Série
- Menu de fêtes spécial Millefeuille
- Cours pratique bûche traditionnelle
- Cours pratique bûche contemporaine
- Cours pratique le traditionnel moka
- Cours pratique cheesecake à ma façon
- Apprenez l’art du chocolat
- Cours pratique pâte à choux spécial éclair au chocolat
- Cours pratique Viennoiserie
- Cours pratique pâte à choux spécial Saint-Honoré
- Cours pratique Brioche
- Cours pratique Forêt noire à ma façon
- Apprenez l’art de la pate à choux
- Cours pratique Macaron citron framboise
- Apprenez l’art des wedding cakes
- Magazine "Artisans" numéro 8
- Cours pratique Tartes et Cakes salés
- Apprenez l'art de la glace
- Cours pratique Reine Margot
- Cours pratique Cakes
- Cours pratique Fraisier
- Cours pratique Baba
- Cours pratique mes crèmes préférées
- Apprenez l'art des Wedding Cakes
- Cours pratique spécial Marceau
- Cours pratique spécial Viennoiserie
- Cours pratique spécial Millefeuille
- Cours pratique spécial Paris-Brest
- Cours pratique spécial Tarte
- Magazine "Artisans" numéro 7
- Bon cadeau à offrir pour un atelier culinaire
- Magazine "Artisans" numéro 6
- Magazine "Artisans" numéro 5
- Abonnement au magazine "Artisans"
- Magazine "Artisans" numéro 4
- Magazine "Artisans" numéro 3
- Magazine "Artisans" numéro 2
- Magazine "Artisans" numéro 1
- Bûches et Gourmandises de Noël
- Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions
- Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons
- Noël de bûches en bûches
- Le sucre, l'art et la matière
- Pâques en boutique, la magie du chocolat
- Tartes, goûters, entremets, esprit boutique
- Tendance croquembouche
- Verrines et petits gâteaux
- Gourmandises salées
Speaker
Venue
Catégories
- #1 2017 01
- #3 2017 05
- #4 2017 09
- #5 2017 11
- #6 2018 01
- COURS AMATEURS
- COURS CAP
- MAGAZINE ARTISANS
- PAQUES
- Partenaires
- PATISSERIE
- Photos des cours amateurs
- PRODUITS EN BOUTIQUE
- PRODUITS EN COMMANDE
- Spécialités du mois
- SPECIALITES DU MOIS
- TARTES