La collection de livres Tradition et Gourmandises de Stéphane Glacier, M.O.F. Pâtissier, s’agrandit avec ce nouveau titre.
Que ce soient les Artisans, les professionnels du dessert ou encore les gourmets gourmands avertis, tous sont sans cesse à la recherche d’inspirations nouvelles ou à la recherche de recettes qui rappellent les souvenirs d’enfance…
Cette fois-ci, c’est la pomme, ce fruit roi de l’automne, qui inspire Stéphane Glacier pour proposer une vingtaine de recettes, dans la simplicité, la gourmandise et le raffinement, magnifiées par les très belles photographies de Xavier Ferrand.
Le chef a réuni ses meilleures recettes de tartes, plus gourmandes les unes que les autres, de produits gourmands, tels que le cake aux pommes et la verrine « Pays d’Auge », d’entremets et de petits gâteaux simples et élégants ; vous trouverez dans ce nouveau livre « Mes inspirations gourmandes autour de la pomme » des recettes inspirantes et créatives, faciles à reproduire avec un succès garanti auprès de vos clients ou convives.
