Continue reading... Même s’il n’est pas le plus médiatique des pâtissiers, Stéphane Glacier est un chef extrêmement respecté par l’ensemble de la profession. Son livre « Tendance Millefeuille » prouve tout son talent et son savoir-faire.Continue reading
Continue reading... Stéphane Glacier, pâtissier à Colombes (92) et meilleur ouvrier de France, participe au Salon de la pâtisserie du 14 au 17 juin 2019, à la Porte de Versailles. Sa spécialité : le flan, dont il dévoilera ses secrets de fabrication dimanche après-midi. Il donne des cours à 10 000 amateurs et forme 300 professionnels par an. Stéphane Glacier, surnommé le « roi du flan », fait partie des 100 chefs et artisans présents au Salon de la pâtisserie du 14 au 17 juin.Continue reading
Continue reading... Pour manger l’un des meilleurs flans de Paris, il faut se déplacer… en banlieue parisienne et le week-end car la boutique de ce Meilleur Ouvrier de France pâtissier n’est ouverte que les vendredi, samedi et dimanche matin. La pâte est croustillante à souhait et la texture souple et crémeuse. Un must-eat! Les flans de Stéphane Glacier parmi les 10 meilleurs de Paris selon l’article L’Express Styles du 31/03/2018Continue reading
Continue reading... Stéphane Glacier, ce passionné et boulimique de travail a sortie en Janvier dernier son propre magazine « Artisans » afin de promouvoir et de défendre les métiers de l’artisanat, Boulangers, Pâtissier, Glacier et ChocolatierContinue reading
Continue reading... « À la tête de l’école, Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, dispense des stages, cours et démonstrations aux professionnels depuis 20 ansContinue reading
Continue reading... À l’approche des fêtes de Noël nous sommes à l’honneur dans l’une des plus belle revue culinaire de France « Thuriès magazine »Continue reading
Continue reading... La ville de Colombes nous met à l’honneur dans son numéro de Décembre, de Colombes le mag avec un bel article sur nos différentes activitésContinue reading
Continue reading... Stéphane GLACIER, collabore pour la deuxième fois avec l’association « rêve » pour permettre à un enfant gravement malade de réaliser son rêveContinue reading
Continue reading... Fou de Pâtisserie propose un portrait de Stéphane Glacier dans son numéro de juillet 2014. Page 28Continue reading
Continue reading... Mosaïque, le journal de la ville de Colombes met l’école à l’honneur de son numéro de Février 2014Continue reading
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