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Les stages de perfectionnement à venir

Destinés aux artisans Boulangers et Pâtissiers, cuisiniers et chefs, ces stages de perfectionnement ont pour but de vous apporter de nouvelles idées et de nouvelles techniques pour vous aider à progresser, à vous diversifier, à vous démarquer de la concurrence et surtout à satisfaire votre clientèle.

Ces stages ont une durée de 2 à 4 jours. Les contenus des stages sont rationnels, adaptés aux entreprises d’aujourd’hui, tout ce qui vous sera proposé est réalisable dans vos laboratoires.

Ce sont des stages pratiques, complets et intensifs avec un nombre limité de participants, qualité, rationalité, efficacité sont les maîtres mots de nos stages.

Nous sommes un organisme de formation. Entreprise enregistrée sous le numéro : 11 92 19489 92. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état.

Adresse des stages

20, rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 57 67 67 33


Où se loger pendant le stage

– Hôtel Kyriad
1, rue Albert Camus
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 47 80 32 30

– Apparthotel Residhome Monceau

3, place de la renaissance
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 47 85 50 00

– Hôtel Campanile
41 route principale du port
92230 Gennevilliers
Tél : +33 (0)1 40 85 00 87

Glaces en fête

Stage animé par Alain CHARTIER – MOF Glacier

Du lundi 7 octobre au mercredi 9 octobre- 2 places disponibles

Alain Chartier vous propose un stage qui vous permettra de réaliser un assortiment de produits glacés de Janvier à Décembre. De la galette glacée à la bûche de Noël, en passant par les verrines, les entremets glacés, le snacking glacé et les parfums « tendances ».


Bûches de Noël

Stage animé par Stéphane GLACIER – MOF Pâtissier & Alexandra Garaffi

Du lundi 14 octobre au mercredi 16 octobre- reste de la place

Proposer à vos clients une gamme de bûches d’une part, traditionnelles et rassurantes et d’autre part, une gamme innovante en conservant l’esprit bûche de Noël.
Tradition,rationalité et innovation sont au programme de ce stage.
Nouvelles recettes. Décors et finitions « Esprit Noël ».


BOKO by Patrick Baillet

Stage animé par Patrick BAILLET

Du mardi 29 octobre au mercredi 30 octobre- 1 place disponible

Découvrez un concept et une philosophie du snacking et du traiteur autrement.
Produit innovant et concept intelligent!


Entremets et gourmandises de fêtes de fin d’année

Stage animé par Stéphane GLACIER – MOF Pâtissier & Alexandra Garaffi

Du lundi 4 novembre au mercredi 6 novembre- complet

Diversifier votre offre pour les fêtes de fin d’année afin de satisfaire votre clientèle et de vous démarquer de la clientèle chocolatiers.

Comment venir de la gare ou de l’aéroport à Colombes

Accès à l’école

Pour rechercher la rue rouget de l’Isle Il n’y a pas toujours de réponse, il faut parfois indiquer « Rouget de lisle » (tout attaché) .
Depuis la gare de Colombes (à pied 10 minutes ou en bus 5 minutes)

Tous les bus remontant vers la Défense (304 / 166 / 167 / 367 / 378 ) – arrêt Eglise de Colombes.
Arrêt le plus proche de l’école Bus 176 – arrêt Jacques Eleonor Ferme L’école est presque en face de l’arrêt (direct depuis la gare de la Garenne Colombes)

 

Horaires des stages

Les stages ont lieu de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00. Les repas du midi sont inclus et pris sur place.

 

Conditions d’inscription

Le nombre de place étant limité, merci d’adresser la fiche d’inscription complétée et signée ainsi qu’un chèque d’acompte de 300 euros à :

Glacier formation et conseil
20 rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes

Nous sommes un organisme de formation. Entreprise enregistrée sous le numéro : 11 92 19489 92. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état.

La boutique

Pâtisseries et gourmandises
66 Rue du Progrès, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 47 82 70 08

L’école de pâtisserie

Stéphane Glacier, l’école
20 Rue Rouget de L’isle, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33

Nous contacter

Email : info@stephaneglacier.com
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33