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Nouveau livre ! : "Inspirations chocolat", pensez à commander 2 septembre 2024 LIRE L'ACTUALITÉ Découvrez tous nos stages professionnels pour 2025 5 juillet 2024 LIRE L'ACTUALITÉ

Les stages de perfectionnement professionnel

Destinés aux artisans boulangers/pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers, cuisiniers et chefs, ces stages de perfectionnement ont pour but de vous apporter de nouvelles idées et de nouvelles techniques pour vous aider à progresser, à vous diversifier, à vous démarquer de la concurrence et surtout à satisfaire votre clientèle.

Ces stages ont une durée de 3 jours. Les contenus des stages sont rationnels, adaptés aux entreprises d’aujourd’hui, tout ce qui vous sera proposé est réalisable dans vos laboratoires.

Ce sont des stages pratiques, complets et intensifs avec un nombre limité de participants, qualité, rationalité, efficacité sont les maîtres mots de nos stages.

Notre numéro de déclaration d’activité enregistré auprès de la DIRECCTE d’Ile de France sous le numéro est le suivant 11 92 19489 92 (cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état).

Quelques chiffres-clés sur nos prestations de formation

Plus de 150 stagiaires
Plus de 2500 heures de formation
89 % de stagiaires très satisfaits et 11 % satisfaits (source Bilan pédagogique et financier 2023 et questionnaires de satisfaction 2023)

Adresse des stages

20, rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 57 67 67 33


Où se loger pendant le stage

– Kopster

65 Rue Germaine Tillion
Colombes 92700
Tél: +33 (0)1 80 25 00 40

– Hôtel Kyriad
1, rue Albert Camus
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 47 80 32 30

– Apparthotel Residhome Monceau

3, place de la renaissance
92270 Bois-Colombes
Tél : +33 (0)1 47 85 50 00

– Hôtel Campanile
41 route principale du port
92230 Gennevilliers
Tél : +33 (0)1 40 85 00 87

03 - 05février

« ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX » par Jean-Michel Briend

3 février 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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10 - 12février

« MONTAGES CHOCOLAT COMMERCIAUX » par Luc Eyriey

10 février 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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03 - 05mars

« INSPIRATIONS FRUITS ROUGES » par Stéphane Glacier

3 mars 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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10 - 12mars

« SNACKING ET GRIGNOTAGES CHOCOLAT » par Xavier Berger

10 mars 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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24 - 26mars

« ENTREMETS ET PETITS GATEAUX » par Aurélien Trottier

24 mars 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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31 - 02mars - avril

« VIENNOISERIES » par Sébastien Chevallier, M.O.F. Boulanger

31 mars 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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28 - 30avril

« SNACKING – PÂTISSERIE SALÉE » par Stéphane Glacier – M.O.F. Pâtissier

28 avril 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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12 - 14mai

« SUCRE D’ART » par Fabien Emery

12 mai 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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02 - 04juin

« SUCRE COMMERCIAL » par Stéphane Glacier – M.O.F. Pâtissier

2 juin 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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16 - 18juin

« GÂTEAUX DE VOYAGE, FLANS ET TARTES » par Stéphane Glacier – M.O.F. Pâtissier

16 juin 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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15 - 17septembre

« INSPIRATIONS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – M.O.F. Pâtissier

15 septembre 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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29 - 01septembre - octobre

« BONBONS CHOCOLAT » par Xavier Berger, M.O.F. Glacier

29 septembre 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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06 - 08octobre

« BÛCHES DE NOËL ET DESSERTS DE FÊTES » par Aurélien Trottier

6 octobre 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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13 - 15octobre

« BÛCHES GLACÉES ET DESSERTS DE FÊTES » par Alain Chartier, M.O.F. Glacier

13 octobre 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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20 - 22octobre

« PÂTISSERIE BOULANGÈRE » par Franck Dépériers – M.O.F. Boulanger

20 octobre 2025 20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France
300,00  8 place(s) encore disponible(s)
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Comment venir de la gare ou de l’aéroport à Colombes

Accès à l’école

Pour rechercher la rue rouget de l’Isle Il n’y a pas toujours de réponse, il faut parfois indiquer « Rouget de lisle » (tout attaché) .
Depuis la gare de Colombes (à pied 10 minutes ou en bus 5 minutes)

Tous les bus remontant vers la Défense (304 / 166 / 167 / 367 / 378 ) – arrêt Eglise de Colombes.
Arrêt le plus proche de l’école Bus 176 – arrêt Jacques Eleonor Ferme L’école est presque en face de l’arrêt (direct depuis la gare de la Garenne Colombes)

Conditions d’inscription

Le nombre de place étant limité, merci d’adresser la fiche d’inscription complétée et signée ainsi qu’un chèque d’acompte de 300 euros à :

Glacier formation et conseil
20 rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes

Notre numéro de déclaration d’activité enregistré auprès de la DIRECCTE d’Ile de France sous le numéro est le suivant 11 92 19489 92 (cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état).

Horaires des cours

8h – 12h 30 // 13h 30 – 17h
Repas du midi pris sur place et compris dans le prix des stages (à l’exception des stages offerts par la maison).

Règles d’hygiène

Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant la durée des cours. (veste, pantalon et chaussures de sécurité anti-dérapantes)

Accessibilité aux personnes en situation de handicap : nous consulter

Renseignements :

Glacier Formation & Conseil
18-20, rue Rouget de l’Isle
– F- 92700 Colombes

Tél : +33 (0)1 57 67 67 33
email: info@stephaneglacier.com

La boutique

Pâtisseries et gourmandises
39 rue du Général Leclerc, 92270 Bois-Colombes
Téléphone : +33 (0)1 47 82 70 08

L’école de pâtisserie

Stéphane Glacier, l’école
20 Rue Rouget de L’isle, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33

Nous contacter

Email : info@stephaneglacier.com
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33