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Les stages de perfectionnement à venir

Destinés aux artisans Boulangers et Pâtissiers, cuisiniers et chefs, ces stages de perfectionnement ont pour but de vous apporter de nouvelles idées et de nouvelles techniques pour vous aider à progresser, à vous diversifier, à vous démarquer de la concurrence et surtout à satisfaire votre clientèle.

Ces stages ont une durée de 2 à 4 jours. Les contenus des stages sont rationnels, adaptés aux entreprises d’aujourd’hui, tout ce qui vous sera proposé est réalisable dans vos laboratoires.

Ce sont des stages pratiques, complets et intensifs avec un nombre limité de participants, qualité, rationalité, efficacité sont les maîtres mots de nos stages.

Nous sommes un organisme de formation. Entreprise enregistrée sous le numéro : 11 92 19489 92. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état.

Adresse des stages

20, rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes
Tél : +33 (0)1 57 67 67 33


Où se loger pendant le stage

Chambre d’hôtes : « du côté de chez Jos »
– 208 rue Béranger – 92700 Colombes
– 06 99 51 72 42
contact@du-cote-chez-jos.com
www.du-cote-chez-jos.com

Hôtel Kyriad –
1, rue Albert Camus
– 92700 Colombes
– Tél : +33 (0)1 47 80 32 30

Hôtel Campanile
– 41 route principale du port
– 92230 Gennevilliers
– Tél : +33 (0)1 40 85 00 87

Du lundi 13 au mercredi 15 mai

Festival de pâte à choux – 3 places disponibles

Stage animé par Stéphane Glacier – MOF pâtissier

Découvrez ou redécouvrez tout l’art de la pâte à choux.


Du lundi 3 au mercredi 5 juin

Traiteur « buffet prestige »- reste de la place

Stage animé par Stéphane Bisson

Diversifier et élaborer une gamme de produits salés pour cocktails, cocktails déjeunatoires ou dinatoires.


Du lundi 17 au jeudi 20 juin

Apprenez l’art du sucre- complet

Stage animé par Stéphane Glacier – MOF pâtissier

Venez acquérir toutes les techniques indispensables pour maitriser le travail du sucre.
Un cours très complet pour pouvoir apprendre ou réapprendre cet art.
Stéphane Glacier vous livre toute son expérience en la matière.


Du lundi 16 au jeudi 19 septembre

Pièces artistiques chocolat- reste de la place

Stage animé par Stéphane Leroux – MOF pâtissier

Venez partager avec Stéphane Leroux sa passion et son expérience. Découvrez ses dernières créations.
Maitre et artiste incontesté du travail du chocolat, vous réaliserez votre propre pièce artistique en
chocolat.
*Ces stages ont toujours un succès énorme. Ne tardez pas à vous inscrire car nous refusons régulièrement du monde.


Du lundi 23 au mercredi 25 septembre

Petits gâteaux « collection »- reste de la place

Stage animé par Emmanuele Forcone – champion du monde de pâtisserie 2015

Durant ce stage, Emmanuele Forcone présentera ses dernières créations en matière de pâtisseries
tendances et modernes. Il mettra l’accent sur le goût et les techniques de production.
Seront présentés différents types de glaçages et de décorations en chocolat qui rendront vos créations beaucoup plus tendances et gourmandes.
Ce stage est un concentré de techniques, de formes, d’esthétique, de techniques de production et de
conservation.

Comment venir de la gare ou de l’aéroport à Colombes

Accès à l’école

Pour rechercher la rue rouget de l’Isle Il n’y a pas toujours de réponse, il faut parfois indiquer « Rouget de lisle » (tout attaché) .
Depuis la gare de Colombes (à pied 10 minutes ou en bus 5 minutes)

Tous les bus remontant vers la Défense (304 / 166 / 167 / 367 / 378 ) – arrêt Eglise de Colombes, traverser et prendre la route qui se trouve en face à gauche .
Arrêt le plus proche de l’école Bus 176 – arrêt Jacques Eleonor Ferme L’école est presque en face de l’arrêt (direct depuis la gare de la Garenne Colombes)

 

Horaires des stages

Les stages ont lieu de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00. Les repas du midi sont inclus et pris sur place.

 

Conditions d’inscription

Le nombre de place étant limité, merci d’adresser la fiche d’inscription complétée et signée ainsi qu’un chèque d’acompte de 300 euros à :

Glacier formation et conseil
20 rue Rouget de l’Isle
92700 Colombes

Nous sommes un organisme de formation. Entreprise enregistrée sous le numéro : 11 92 19489 92. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état.

La boutique

Pâtisseries et gourmandises
66 Rue du Progrès, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 47 82 70 08

L’école de pâtisserie

Stéphane Glacier, l’école
20 Rue Rouget de L’isle, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33

Nous contacter

Email : info@stephaneglacier.com
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33