BÛCHE MONT-BLANC

Pâte sablée aux amandes – dacquoise noisette
chantilly vanille aux brisures de marrons confits
crème de marrons confits – meringues.

BÛCHE «TRADITION 2019»

Dacquoise noisette, croustillant noisette, mousse au caramel à la fleur de sel, chantilly à la noisette, noisettes caramélisées, glaçage chocolat au lait.

BÛCHE «PURE ORIGINE CHOCOLAT»

Biscuit chocolat, croustillant noisette, crémeux chocolat au lait, mousse au chocolat noir, crumble, glaçage chocolat noir.
Recette mise au point par Mattia, pâtissier.

BÛCHE «CARESSE FRAMBOISE VANILLE»

Biscuit aux amandes, confit de framboise, crème onctueuse à la vanille et au citron vert, crumble, glaçage framboise.
Recette mise au point par Samuel, pâtissier.

BÛCHE «DÉSIR YUZU ET CHOCOLAT AU LAIT»

Croustillant noisette, biscuit chocolat, crémeux yuzu et caramel fleur de sel, mousse au chocolat au lait et à la noisette, glaçage chocolat au lait, crumble noisette.
Recette mise au point par Victor, pâtissier.

BÛCHE «SOLEIL D’HIVER»

Biscuit aux amandes et au citron, compotée de mangue et fruits de la passion, coulis mangue abricot, mousse mangue passion, pistaches, glaçage mangue.
Recette mise au point par Kévin, pâtissier.

BÛCHE «TANGO»

Biscuit coco, crumble croustillant, crème glacée à la mangue, glace caramel à la fleur de sel.
Recette mise au point par Matthieu, pâtissier.

BÛCHE «DÉLICE LACTÉ AUX FRUITS ROUGES»

Biscuit aux amandes et au citron, glace yaourt aux zestes de citron, sorbet fruits rouges, chantilly à la vanille.

BÛCHE «PROGRÈS GLACÉ»

Biscuit noisette, glace noisette, parfait glacé chocolat, amandes caramélisées.