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« Pièces artistiques chocolat »
par Stéphane Leroux

Début du stage
28 septembre 2021
Fin du stage
1 octobre 2021 Toute la journée
Lieu du stage
20 Rue Rouget de L'Isle,
92700 Colombes, France   Voir sur Google Map
Téléphone
+33 (0)1 57 67 67 33

Prix HT : 1312,50 €

Prix TTC : 1575 €


Vous payez aujourd'hui un acompte de 300 € TTC

Possibilité de paiement par CB, chèque ou virement.

300,00 

Ce stage aura lieu dans...

8 place(s) encore disponible(s)

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Objectif du stage :

Venez partager avec Stéphane Leroux sa passion et son

expérience. Découvrez ses dernières créations.

Maitre et artiste incontesté du travail du chocolat, vous

réaliserez votre propre pièce artistique en chocolat.

*Ces stages ont toujours un succès énorme. Ne tardez pas à vous inscrire car nous refusons régulièrement du monde.

Public visé :

pâtissiers, chocolatiers

Pré-requis :

expérience d’un an en tant que professionnels des métiers de bouche ou niveau CAP

Durée :

4 jours (32 heures)

Méthodes mobilisées et modalités d’évaluation :

Méthodes démonstrative et interrogative / mises en pratique

Évaluation continue des réalisations des stagiaires par observation du formateur

Programme du stage :

1- Travail des structures avec imitation des matières.
2- Décors et éléments végétaux et floraux.
3- Travail des couleurs et des volumes.
4- Technique de montage d’une pièce artistique.
5- Mise en valeur des éléments réalisés.

Informations pratiques :

Horaires des cours : 8h – 12h 30 // 13h 30 – 17h
Repas du midi pris sur place et compris dans le prix des stages (à l’exception des stages offerts par la maison).

Règles d’hygiène : Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant la durée des cours. (veste, pantalon et chaussures de sécurité anti-dérapantes)

Accessibilité aux personnes en situation de handicap : nous consulter 

Renseignements : Glacier Formation & Conseil – 18-20, rue Rouget de l’Isle – F- 92700 Colombes Contact : Hélène Crohem

Tél : +33 (0)1 57 67 67 33
email: helene@stephaneglacier.com – www.stephaneglacier.com

Poids10000 kg