Glacier formation et conseil

 

Par Stéphane Glacier

 

Meilleur ouvrier de France Pâtissier 2000

 

Les stages de perfectionnement en Pâtisserie, Chocolaterie et Confiserie

 

Destinés aux artisans Boulangers et Pâtissiers, cuisiniers et chefs, ces stages de perfectionnement ont pour but de vous apporter de nouvelles idées et de nouvelles techniques pour vous aider à progresser, à vous diversifier, à vous démarquer de la concurrence et surtout à satisfaire votre clientèle.

 

Ces stages ont une durée de 2 à 4 jours. Les contenus des stages sont rationnels, adaptés aux entreprises d’aujourd’hui, tout ce qui vous sera proposé est réalisable dans vos laboratoires.

 

Ce sont des stages pratiques, complets et intensifs avec un nombre limité de participants, qualité, rationalité, efficacité sont les maîtres mots de nos stages.

 

Nous sommes un organisme de formation. Entreprise enregistrée sous le numéro : 11 92 19489 92. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'état.

 

Calendrier des Stages 2018

 

Tarif des Stages, déjeuner inclus

 

 

2 jours à partir de 735 € TTC (612,50 € HT)

3 jours à partir de 1100 € TTC (916,67 € HT)

4 jours à partir de 1350 € TTC (1125 € HT)


calendrier

La Brochure complète à télécharger

couverture

 

 

 

 

Cliquez sur un stage pour en découvrir le détail

Tarif des stages de 3 jours 1100 € TTC (916,67 € HT), déjeuners inclus

 

  

STAGE N° DATES THEME DU STAGE INTERVENANT
    1 er SEMESTRE 2016  
01 29 Janvier au 1er Février Pièces artistiques chocolat
Stéphane LEROUX
02 06-07-08 Février Entremets et petits gâteaux - collection 2018 Emmanuele FORCONE
03 19 et 20 Février Sujets en chocolat de pâques

Serge GRANGER

04 21 et 22 Février
Sujets en chocolat de pâques
Formateur glacier formation et conseil
05 05-06-07 Mars

L'art de la glace et sa technologie

Gérard TAURIN

06 12-13-14 Mars
Wedding cakes
Formateur glacier formation et conseil
07 09-10-11 Avril Cakes, gâteaux de voyages et gourmandises

Stéphane GLACIER

08 16-17-18 Avril
Entremets et petits gâteaux printemps/été
Stéphane BISSON
09 23-24-25 Avril
Croquembouches

Formateur glacier formation et conseil

10 14-15-16 Mai Tartes rustiques, contemporaines et modernes

Stéphane GLACIER

11 28-29-30 Mai

Petits gâteaux "haute couture"

Cécile MORITEL

12

11-12-13 Juin

Traiteur de boutique
Formateur glacier formation et conseil
13 18-19-20 Juin Pâtisserie boulangère
Stéphane GLACIER
14 Du 25 au 28 Juin Apprenez l'art du sucre

Stéphane Glacier

15 02-03-04 Juillet
Viennoiserie maison et commerciale

Patrick DOUCET

16 Du 10 au 13 Septembre
Pièces artistiques chocolat
Stéphane LEROUX
17 17-18-19 Septembre
Les bonbons chocolat de M. Le derf
Bruno LE DERF
18 DU 01 au 04 Octobre
Pièces artistiques chocolat

Emmanuele FORCONE

19 08-09 Octobre
Les bûches de Stéphane Bisson

Stéphane BISSON

20 10-11 Octobre
Bûches de noël - collection 2018
Formateur glacier formation et conseil
21 15-16 Octobre Apprenez l'art du chocolat spécial décor

Formateur glacier formation et conseil

22 17-18 Octobre
Apprenez l'art du chocolat - gourmandises, grignotages et bonbons

Formateur glacier formation et conseil

23 22-23-24 Octobre
Viennoiseries et goûter - les incontournables d'une boulangerie pâtisserie

Patrick DOUCET

24 29-30-31 Octobre Pâtisserie - les incontournables d'une boulangerie pâtisserie Stéphane GLACIER

 

La fiche d'inscription à télécharger (pensez à la seconde page)

 

fiche-inscription