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Les bûches de Noël

Les bûches seront disponibles à partir du 15/12/2017.

Nous travaillerons sur commande uniquement les 24 et 25 décembre. Il n’y aura aucune bûche ou gâteau disponible en magasin si vous n’avez pas commandé.

BÛCHE « TRADITION GOURMANDE »

Croustillant praliné noisette – biscuit chocolat
caramel fleur de sel – noisettes caramélisées
crème diplomate à la vanille – mousse au chocolat noir
glaçage chocolat au lait.

BÛCHE CHEESECAKE EXOTIQUE

Biscuit amande citron vert – confit de mangue et
ananas – mousse au cream-cheese – glaçage exotique.

BÛCHE CHARLOTTE FRAMBOISE

Biscuit cuillère – confit de framboise
crémeux à la vanille – mousse à la framboise
glaçage framboise.

BÛCHE « SENSATION CARAMEL »

Dacquoise noisette – croustillant praliné
crème brûlée caramel – caramel à la fleur de sel
crème onctueuse au caramel – glaçage caramel.

BÛCHE MONT-BLANC

Pâte sablée aux amandes – dacquoise noisette
chantilly vanille aux brisures de marrons confits
crème de marrons confits – meringues.

Les bûches glacées et le vacherin

BÛCHE DUO CHOCOLAT VANILLLE

Dacquoise amandes aux éclats de chocolat
parfait au chocolat – glace à la vanille
Crème chantillly au chocolat au lait.

BÛCHE YAOURT AUX AGRUMES

Pain de Gênes au citron – sorbet aux agrumes
glace au yaourt – crumble au citron.

BÛCHE OMELETTE NORVEGIENNE

Biscuit cuillère – glace vanille
sorbet framboise – meringue.

LE VACHERIN VANILLE FRUITS ROUGES

Meringue – glace vanille
sorbet fruits rouges.

Les chocolats

Nous proposons 6 tailles de boites :

– 80 g – 10 chocolats – 6,40 euros

– 220 g – 27 chocolats – 17,60 euros

– 300 g – 36 chocolats – 24,00 euros

– 500 g – 60 chocolats – 40,00 euros

– 800 g – 96 chocolats – 64,00 euros

– 950 g – 112 chocolats – 76,00 euros

Nos boites sont composées de 8 sortes de chocolats :

– 4 intérieurs caramel (caramel fleur de sel, caramel framboise, caramel mangue passion et caramel vanille)

– 4 intérieurs praliné (praliné amande noisette, praliné feuillantine, praliné coriandre à l’ancienne, praliné amande café)

La moitié est en chocolat au lait, l’autre moitié en chocolat noir. Les boites sont fournies dans un sac individuel.

La boutique

Pâtisseries et gourmandises
66 Rue du Progrès, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 47 82 70 08

L’école de pâtisserie

Pâtisseries et gourmandises
20 Rue Rouget de L’isle, 92700 Colombes
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33

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Email : info@stephaneglacier.com
Téléphone : +33 (0)1 57 67 67 33
Fax : 01 57 67 67 33