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Cours théorique et pratique Apprenez l’art du chocolat « Spécial décor »

Intervenant
Début du cours
2 mars 2019 09:00
Fin du cours
2 mars 2019 17:00
Lieu du cours
20 Rue Rouget de Lisle, 92700 Colombes, France   Voir sur Google Map
Téléphone
+33 (0)1 57 67 67 33

190,00 

Ce cours aura lieu dans...

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4 -

Matin

Exposé sur le cacao, sa production et sa récolte
Exposé sur le chocolat, sa fabrication et ses diverses utilisations Tempérage et mise au point du chocolat

Pause déjeuner : 13h00 – 14h00

Après-midi

Travail du chocolat
Réalisation de décors en chocolat, volutes, fils etc Moulage et réalisation d’un montage humoristique. Travail du chocolat noir, lait et blanc.

Poids10000 kg