Matin
Exposé sur le cacao, sa production et sa récolte Exposé sur le chocolat, sa fabrication et ses diverses utilisations Tempérage et mise au point du chocolat
Pause déjeuner : 13h00 – 14h00
Après-midi
Travail du chocolat Réalisation de décors en chocolat, volutes, fils etc Moulage et réalisation d’un montage humoristique. Travail du chocolat noir, lait et blanc.