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LES STAGES DE PERFECTIONNEMENT A VENIR

 

 

Le calendrier complet et les formulaires 2017 sont disponibles dans l'onglet

"CALENDRIER PROFESSIONNEL 2017"

 

 

 

 

 

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Calendrier complet


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Formulaire d'inscription

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Du lundi 26 au vendredi 30 juin

                                    Apprenez l'art de la pâtisserie de Stéphane Glacier - reste quelques places

Stage animé par Stéphane Glacier

 

Un vrai tour d'horizon de la gamme de la boutique "pâtisseries et gourmandises"

par Stéphane Glacier. Une pâtisserie simple, traditionnelle

adaptée au goût du jour, adaptée à l'entreprise artisanale d'aujourd'hui.

 

 

Du lundi 3 au vendredi 7 juillet

               Apprenez l'art du sucre d'art - complet

Stage animé par Stéphane Glacier

 

 

Toutes les bases et les techniques pour travailler le sucre d'art.  

Stéphane Glacier vous livre toute son expérience en la matière.

 

 

 

NOUVELLE DATE :

Du lundi 4 au mercredi 6 septembre

Bûches collection 2017 - nouvelles recettes

Stage animé par Stéphane Glacier et Ludwig Cadenet  

 

Développer et proposer à vos clients soit une

gamme de bûches classiques,traditionnelles et rassurantes,

soit une gamme innovante conçue en partie à partir de montage en cadre,

en conservant l'esprit bûche de Noël.

 

Du lundi 11 au jeudi 14 septembre

Pièces artistiques chocolat - complet

Stage animé par Stéphane Leroux

 

Venez partager avec Stéphane Leroux sa passion et son expérience.

Mitre et artiste incontesté du travail du chocolat, vous réaliserez

votre propre pièce artistique en chocolat.

 

Du lundi 18 au mercredi 20 septembre

(stage complet - reprogrammé du 4 au 6 septembre)

Bûches collection 2017 - nouvelles recettes 

Stage animé par Stéphane Glacier et Ludwig Cadenet

 

 

Développer et proposer à vos clients soit une gamme

de bûches classiques traditionnelles et rassurantes,

soit une gamme innovante conçue en partie à partir de montageen cadre,

en conservant l'esprit bûche de Noël


Du lundi 25 au mardi 26 septembre

Petits fours secs et moelleux

Stage animé par Alexandra Garaffi

 

Diversifier vos gammes de petits fours secs et moelleux.

Produits simples, rationnels, efficaces et faciles à réaliser en entreprise.